木叶之隐形刺客 第二百八十七章 晋商的惊讶

一场大会便在最后一个**中落下了帷幕。二五八中雯 ｚw.cōm

所有种植了牛痘的孩童都集体站在了台上。

几百双略带着些紧张、好奇、兴奋的眼睛看着台下黑压压的人头有的孩子忍不住“哇”的一声哭出声来也有的孩子虽然没有哭出来但是却紧张的尿了裤子成为了以后几十年被同伴、发们调侃嘲笑的话柄。

而这样的局面很快便得到了转变。

守汉再一次的出现在了台上将一包包的糕点糖果分别送给每一个孩子身后十几个亲兵抱着硕大的竹筐跟在他的身后。竹筐上、糕点糖果的纸包上都清晰的印制着“稻香村奉令恭制”字样在纸包的另一面还分门别类的印制着稻香村的各类产品糕饼点心糖果一应俱全。

嗅着点心包里发出的阵阵甜香孩子们的情绪变得稳定了下来守汉又从亲兵手中托盘中取过一枚较市面上流通的银元大上两圈的银币递给站在队首的一个孩子。

这是铸币厂连夜赶工制造出来的种植牛痘纪念币。用银一两二钱混合以其他金属上面用工整的楷篆刻着“南中牛痘种植纪念”字样背面则是“崇祯十年六月牛痘首次种植”等字样一朵盛开的莲花被雕刻的栩栩如生。

抱着点心手里高举着银币孩子们兴高采烈的走下了高台举着纪念币向父母炫耀去了。他们不知道这样的纪念币在几十年后被炒作到了一枚纪念币可以换一千银元的价位。但是还是有价无市原因很简单有这样的纪念币就是一个身份的象征。

“老子可是当年第一拨种牛痘的哦还从主公手里接过了了点心和纪念币”

“你们怎么看？”

人们陆陆续续散去留在校场上的只剩下了黄大掌柜一行人。陪同他们前来的几个江西商人告个罪之后也是自行离去。

看着一队队一行行的军民百姓整齐有序的离去在方才就坐的场地上干干净净的未曾见到一点垃圾果皮食物残渣等物南中军民百姓的礼仪纪律到了令人赞叹的地步。而从另一个方面守汉对于部下军民的节制控制能力也是远非内地那些军镇将领们所能比拟的。

这样的军纪。换成内地任何一个军镇的队伍。都做不到。

“是不是应该回去和大东家商量一下也要和南中军建立一下关系？不能把宝漏压了。”黄大掌柜的脑海中闪过这样一个念头。

晋商作为一个庞大的商业集团同内地的各处藩王、官吏、将领、太监、读书士子都保持着良好的关系这是明面上的。私下里。利用张家口这个被称为东口的通商边市。与蒙古人、辽东反贼也是保持着密切的贸易关系。不仅如此。因为大同乡的关系晋商同眼下在江淮河汉之间往来驰突的陕西农民军张献忠部、罗汝才部还有正在大别山区养兵歇马的老回回、革里眼等人。正准备入川的李自成部都保持着良好的关系。

但是对于南中军这支十几年间迅速崛起的军政力量晋商们却发现自己几乎没有可以得上台面的关系。258中文阅读网2 5 8zw

这该如何得过去？

要是日后南中军得了势这大好的商业机会大把的银子不对是山一样高的银子岂不都是便宜了福建商人、江西商人和广东蛮子？

看着众人一副若有所思的面孔黄大掌柜的突然觉得这里不是应该这些事情的地方。

“好了好了别人有点心可以吃咱们可是什么都没有还是寻一个所在填饱肚子再话。今天咱们也是打牙祭的日子孟请客咱们去找个馆子好生吃上一顿”

（孟是山西晋中五台一带地区的口音意思是我俺等。当年五台人有一句话督军姓甚孟姓甚孟和督军门对门。翻译成普通话就是督军姓什么我就姓什么我和督军是门对门的老街坊。督军是山西老人对阎锡山的称呼。）

众人信步随着人流在街道上行走难得今天没有买卖、生意、账目、往来、相与这些事情人们便有了心情去观察街道和城内的景象。

因为大会的缘故城内的人似乎全都出现在了各条街道上熙熙攘攘的人群沿着宽阔平整的烧灰道路向着自己的目的地行走。

出于商人的本能黄大掌柜的和他的伙计、助手们用商人的眼光近距离的观察着这些平日里难得一见的各色人等。城郊的种田人左近工场里的工匠几大商号里的伙计、职员更加令他们感兴趣的就是那些身着用竹布制成的夏季军服外面罩着竹甲的兵士们。

令人啧啧称奇的是军队与百姓并肩而行只要不是百姓混杂进军人的队伍便是相安无事百姓们不会因为一旁是披甲执戈的军人而惊恐而军人们见到一旁的百姓也会含笑而过偶尔有相熟的人还会点头打个招呼鉴于军规在队伍中也只能是点个头罢了。

整齐有序的步伐那种千百人如一人的气势配上干净整洁的红色窄袖排扣军服行止中虎虎生风。那种顾盼自雄的勃发英姿与别处明军的萎靡不振形成鲜明对比。

而这些人也只是城中的巡防营负责城内的巡逻、治安、救火、警戒等事务还算不得是南中军中的野战精锐之师。他们大多数是编练不久的新兵是按照一甲一兵的标准从各处抽调上来到各个城池中服役的兵马。

黄大掌柜的的曾经在城外见过从广东回防的部队那种百战之师的气势已经让他惊讶不。比起家乡的山西镇、大同镇兵马来从观感和气势上已经强盛过不少了但是当别人告诉他这是刚刚从广东调防回来到南中接受整训的廖冬至部队里面只是从各处抽调了些军官、甲长之类的照着南中军的制度进行了一个月的操练罢了。

“真正的精锐那得是四大营的兵”南中的人们在提起自己的军队时往往都是如此法。那种语气和表情让人觉得仿佛是在夸奖自己的子弟。这就更加令黄大掌柜的惊讶了。

“匪过如梳兵过如篦。衙役如同刀刀剃。”这是从南到北无比正确的真理。人们对手中握有刀枪的人们不管他身上穿的什么样的甲胄号衣都是敬鬼神而远之。哪里还会夸奖一番？

所谓的四大营便是近卫、麒麟、凤凰、玄武四个大营。分别驻防在各个要冲所在。充当着镇海神针的作用。

这担任着治安巡逻任务的兵马。和新附军马都是如此精锐那号称主力之师的四大营兵马会是精锐能战到了什么地步黄大掌柜的想象不出来。

算了。想不出来便不去想他左右现在人在南中总是有机会目睹一下这四大营的兵马究竟精锐到何等程度较之内地家丁差距多少比起辽东的巴牙喇兵孰强孰弱到时候一看便知分晓。

主意打定便仔细观看起路旁的景致来。

由于多年养成的职业习惯每到一座城市黄大掌柜总是最先观察当地的物价米价、布价、油价、盐价、肉价之后才是各种其他商品的价格。

当年晋商发家便是因为开中法将九边需要的粮草承包给晋商晋商运来粮食后可向官府换取一引（二百斤）盐引不仅是用粮食换取同样可以换取盐引的还有布绢﹑银钱﹑马匹等总之便是因为朝廷大局需要才有了晋商这个商业团体。

“南北口味丰俭由人包办酒席大锅炒米面皆有”

一阵热闹的吆喝将黄大掌柜的从思绪中惊醒身边的人都用请示的眼神看着他“大掌柜的咱们就在这家用晚饭如何？”

看着馆子门口高高悬挂的牌匾幌子“泰丰楼好口彩”里面吃晚饭的人熙熙攘攘杯盘交错猜拳行令不绝于耳。一阵面食的香气从用玻璃隔出来的厨房之中飘出来令这些自便吃面食长大的汉子们有些拔不动腿。

这样用玻璃隔出一间厨房让外面的人可以看到厨房里是怎样一个卫生环境也是近年来兴起的一个模式大凡是上档次的酒楼饭庄都有这样的格局也快成了区分酒楼档次的重要硬件了。

玻璃隔间里几个白案师傅正在娴熟的揉着手中的面团那面团在人们手里不断的变化着形状随即被揪成一个个剂子间隔着再撒上油水在面剂子中擀平之后混上芝麻撒上盐和其他一些香料放到炉子里烤不多时一个香喷喷油光光的烧饼便出了炉。

“走今天不吃那劳什子的白米饭了吃的老子脑仁都疼”

“原来大掌柜的也吃不下去了？咱们看大掌柜的吃得还是满开心的嘛”几个管事的凑个趣同黄大掌柜的开起了玩笑。

一行人进了酒楼寻了个阁子坐下早已有机灵的伙计跑着拿着水牌子过来招呼。

“几位先生是从内地来的吧？打算用些甚么酒食？”

“捡你这泰丰楼里有名的菜几样出来？”

一个管事的先生很是不屑的看了一眼这堂倌虽然一身青色细布裤褂显得他干净利落腰间扎着一条围裙也是浆洗的干净挺括肩膀上搭着一条白色的毛巾但是自恃走南闯北多年见过无数世面的管事依旧不太瞧得起这泰丰楼的伙计。

“咱们这里啊？不知道您是不是清真若是清真的话咱们做不了。咱们这里是汉民馆子拿手的菜除了一般的菜以外便是松鼠桂鱼鱼香肉丝宫保鸡丁辣子鸡、水煮肉片这道菜还分牛肉片和猪肉片回锅肉、水煮鱼麻婆豆腐等等。这些菜都是从将军府里出来的厨子亲自教授的。您若是一时不清楚不妨先看这水牌上的菜名。”

堂倌不卑不亢的回敬了一句。

居然能够大庭广众之下公开的卖牛肉菜这里当真是好样的。须知大明各地饭馆虽然都有牛肉卖但是敢于写在水牌上公然吆喝的黄大掌柜的的却是在内地不曾见过。大明律中明文规定禁止宰杀耕牛违者杖责。

“酒有什么？”

“咱们这里只有烧酒卖您若是打算喝黄酒咱们得出去给您单买。不过。的给您一个建议咱们这里的菜极辣配上烧酒那才是男子汉大丈夫应该喝的酒”

“面食有什么？”

“面食啊？”听得几位客人询问面食。堂倌打量了一下眼前这几位客人。“咱们南中不产麦子。白面都是从天竺运来的麦磨制而成。那可不是便宜东西您若是要吃玉米面的或者是两样面的。便划算的多。”

“好了。这位哥这钱交给你麻烦你帮我们提调一下牛肉要吃鸡鸭鱼要吃面要吃你的那些将军府里流出来的菜式、两样面也是要吃烧酒来一坛子。”

黄大掌柜的和颜悦色的将几块银元递到了堂倌手中。

“仁字号客人存柜上银元六块”

用手巾垫在手上接过了黄大掌柜的钱那堂倌亮起嗓子高声吆喝了一句接着满楼的堂倌跟着吆喝了一句。

这一声吆喝之后堂倌转身离去将银元存在门口的管账先生处。

不多一会一样一样的菜肴便被堂倌流水价送了上来“虽不是年节不能喝酒但是今天我破个例大家这几日都辛苦了可以喝一点。不要吃醉酒误事就是”

看着堂倌搬来的一坛子烧酒闻着泥封里隐约透出来的酒香黄大掌柜的温言同伙计们打着招呼。

“多谢大掌柜的体恤”

晋商的日常管理制度中有不得酗酒赌博**等要求。但是那只是对于底层的伙计而言高层的人们一样是狂嫖滥赌。

“慢回身您的菜土豆烧牛腩”

“水煮肉片”

“宫保鸡丁”

“松鼠桂鱼”

一道道的菜被堂倌报着菜名送了上来。

土豆烧牛肉倒也罢了虽然土豆以前没有见过但是牛肉还是吃过不少的。令众人发愣的是那一盆水煮肉片名为水煮可是硕大的瓷盆中全是油

“哥菜是不是上错了？我们要的是水煮肉片为何这盆中全数是菜油？”

黄大掌柜示意管事的去询问那上菜的堂倌。

那堂倌嘴角微微动了动似乎有些鄙夷但是出于职业性的习惯还是很客气的向黄大掌柜一干人等解释道：“列位有所不知这所谓的水煮类的菜名为水煮实际上都是用油制成。不信您请看隔壁那桌水煮鱼更是一盆菜油制成”

翘首向隔壁的阁子里望了一眼果然是一个百合瓷烧制成的硕大菜盆中从薄薄的盆壁上向外透着油光。从盆口向下望去正是多半盆黄澄澄的菜油向外发散着油香。

看了这一幕不由得那管事心中暗自腹诽“当真是奢靡到了极致这许多的菜油放在俺们山西老家怕是够普通人家吃上半年的了”

但是羡归羡慕管事却丝毫没有对那油盆里的嫩滑雪白的鱼片有食欲在山西菜谱中最高的席面档次是所谓的八碟八碗。

讲究八个凉菜八个热菜八个凉碟有四荤四素而八碗则多以肉食为主清中后期祁县乃至晋中地区八碟是：海带、大洋米、其干、洋粉、片肉、鸡丝肉、肘花、水晶蹄子八碗是：烧肉、大肉、蹄子、炒肉、酥肉、层肉、烧红薯、丸子。....

发现什么问题没有？

没错这山西菜的最高级别标准里没有鱼这里面可是有故事的。据古代流经山西的这一段黄河里的鱼品质不佳因此当时的山西人是不吃鱼的这可能是事实也可能是一个古老的谣传。但是地处内陆地区又相对干旱的山西自然对水产品特别是鱼类不是那么感兴趣。因为不感兴趣所以就不会吃鱼。有一句调侃山西人的俗语“老西儿吃鱼用手掰”的就是山西人吃鱼不会吐刺必须要先用手将鱼肉中的刺摘干净。

“想当年刚刚出来学生意的时候发了月钱到平遥人开的牛肉铺子里切上五文钱的酱牛肉咬一口在嘴里什么叫肥而不腻、瘦而不柴这一口全在嘴里了”

吃了一口土豆烧牛肉品尝着牛肉的软烂香糯黄大掌柜的不由得给年轻的伙计们讲起了往事。

“后来升了职位月钱多了可以吃牛肉的时候配上一口长升源的黄酒那黄酒纯是用糜子酿成喝到嘴里极为温和适口。”

“大掌柜的这土豆当年上海徐相国也曾经在北方推广过但是产量太低农人不愿意种植。不想在这南中却是如此的美味。”

几个人饮酒吃菜不住的品评一番菜肴酒品倒也颇为惬意。

正在话间门口一阵笑声进来一群人。

看着这群人进来黄大掌柜的的不由得“唔”了一声脸上颜色更变。(未完待续。。)

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