联盟之我是大腿 第一百一十章 素九转大肠

原本制作九转大肠所需要的食材就不多，樱木源把需要的材料全部准备好放在砧板上面。

猪大肠、香菜末、胡椒、肉桂还有葱蒜等，这就是九转大肠所需主辅料，考虑到异界食材加入里面樱木源觉得自己可以先做一盘正宗的九转大肠。

这样更好比较两者口感。

接下来是配料，酱油、白糖、醋这些美食屋都有，不过还差一瓶绍兴酒。

樱木源没有迟疑立马让星野明日香去附近的大超市买一瓶过来。

星野明日香的动作很麻利，不一会儿就买好了。

“我先制作一道常规的九转大肠，待会麻烦你俩试吃一下，然后再去调整。”

樱木源提前和加藤柳子和星野明日香打个招呼，加藤柳子有些不情愿地点了点头，看来她不太喜欢吃肥肠。

樱木源是不会强迫他人的，不再多说，他开始认真制作九转大肠。

首先要把用到的肥肠套洗干净，里外翻洗去掉粪便杂物，洗干净之后放入盘子里加入盐和醋。

这一步是为了除去肥肠上面的粘液，最后还得再用清水冲洗一遍，这样才算把肥肠处理好了。

经过这一步处理，肥肠难闻的气味几乎没有，可以开始烹饪了。

要把它放入凉水锅里慢慢加热，凉水沸腾十分钟后倒水再煮，这样可以最大程度去除腥骚味。

这里的火候也有要求，刚开始要用宽水上火，水一旦烧开立马改小火。

再煮的过程中有的肥肠会鼓包，这时候需要用牙签给它放气，然后加入调料焖煮。

焖煮好后稍微炸一下，最后放糖和配料烧一下即可。

“好了，你们尝尝。”

星野明日香早已经迫不及待的想要品尝樱木源的手艺，肥肠在炸的时候飘出的鲜香已经让她忍不住想要动筷子的冲动。

樱木源特意用两个小碗盛了些出来。

“这个颜色看起来好红润啊，而且猪大肠的口感非常柔软。”

星野明日香一边津津有味地吃着一边惊叹道。

加藤柳子犹豫了一会还是拿起了筷子，夹起一块肥肠放进嘴里。

“口感要比我以前做的好吃。”她顿了顿，“但是还不够。”

她之前说过这里爱吃肥肠的人不多，还有很多是抗拒的，这个肥肠的口感已经可以了但是香气不够。

这样那些食客是不愿意去品尝的。

“猜到了，接下来我做一个‘素九转大肠’，它的香味会比这个强上数倍，而且口感方面更加独特。”

樱木源信心满满，这是突然冒出来的想法。

加藤柳子说的一点没错，不管你再怎么做，许多人他是不会接受的。

如果这个肥肠用其他食材来代替呢，这样做出来的九转大肠或许能够让人喜欢。

有了想法，樱木源立刻行动起来。

素九转大肠一般用的主食材是豆腐皮，这次樱木源也用豆腐皮做主材料。

辅料他选择用绿果，香菇和奇香草。

奇香草是完成机械之城任务时收集到的异世界食材，它的香气和花椒有些相似。

材料准备齐全接下来就是制作素九转大肠。

素九转大肠和九转大肠的制作方法有很大不同。

因为食材本身没有使用肥肠，它就不需要那么多步骤去处理肥肠的腥骚味。

首先要把豆腐皮卷成一卷，用牙签穿好切成段，这样才像肥肠。

虽然材料没有用大肠但是打着这个名头，就应该有个样子。

然后把素‘大肠’放入锅里干煸，等到豆腐皮里面的水分煸干后加入食用油煎至两面金黄色。

这是樱木源没有按照常规操作直接加入蒜末和番茄酱等翻炒。

而是在一旁处理绿果。

“这是什么，猕猴桃吗？”

加藤柳子眼前一亮，因为在试做新菜品，樱木源并没有给她异世界食材，看着这种通体淡绿色的食材她自然好奇。

猕猴桃没有那么大，而且从质感方面来看完全不像，最重要的是这种食材所散发出的独特清香，沁人心脾。

“之前的绿果粥就是用它为主食材做的吧。”

她一下子回想起了那个粥的味道，大但地推测道。

“哇！加藤姐，你好厉害不用吃就知道绿果粥是用它制作的。”

星野明日香在一旁用崇拜的眼神看着加藤柳子，同为女性她觉得一个女人的厨艺这么厉害真的非常不容易。

那么你要怎么把这种食材融入素‘大肠’里面呢？加藤柳子有些好奇，她甚至有些期待樱木源接下来制作出来的料理。

“很简单，把它熬成果油就好了。”

樱木源把它放在锅里直接用大火煎它，令人惊奇的是它没有煎焦而是像黄油一般慢慢融化。

最后整块绿果化为果油，樱木源过滤后在其中加入奇香草和香菇末，这样能够极大提升料理的香气。

这时樱木源才把之前煎炸至金黄色的豆腐皮放入锅里，再加上一些平常的配料炒制，最后小火焖煮3—5分钟就好了。

“好香！”

素九转大肠的外观看起来和九转大肠并无太大区别，但是这一股浓郁的香气，却是九转大肠所比不了的。

细闻香味还会发现一种神奇的现象，浓郁的香气消散后又会有一股淡淡的清香飘出。

“我已经忍不住要吃它了。”

加藤柳子毫无顾忌，她端着盘子大口大口吃了起来，素‘肥肠’的香味如同一个香气炸弹。

它在口腔中炸裂开来，那股清香直冲脑门，让人欲罢不能。

“色泽酱红，咸香爽口。师傅我都不敢相信这是素菜做出来的料理。”

星野明日香双眸闪动，“这股浓郁的香气明明只有高级肉类才能够散发出来。

“这也是突然想到的。”

樱木源谦虚地笑了笑，“既然加藤这么肯定，我们就弄一道‘素九转大肠’，看看食客们的反应。”

看见美食屋的门开了，周边的人们纷纷来到店里点餐。

一开始点‘素九转大肠’的人寥寥无几，后面在凛娜和未来的鼓舞下有一人点了一份。”

其他人看到他吃‘素九转大肠’时的表现也忍不住，新菜品算是非常成功。

把人们不爱吃的东西做成美味，让人们无法抗拒的这种感觉也不错。