华娱之昊 第一百一十三章 实地研习（7）

就这样，时间不知不觉的来到了最后一个晚上······

不知是横滨的这片天知道他们即将要走一样，午后，便下起了淅淅沥沥的小雨，雨丝“啪嗒”、“啪嗒”的拍打在了道路上铺着的青石板上，像是一个哭闹着想要将二人留下来的孩子。

难得的，店里的客人并不是很多，时间刚刚过了22：00，后厨就闲了下来，北条武知道二人第二天要走，也就提前关店，想让二人好好休息。

就这样，后厨很快就给约定好的四人空了出来。吴雨晨把头探出门口，左瞧瞧又看看，确认无人后，把门轻轻的关上，返身回到厨房，将后门附近的一小片空地打扫了出来。

这时，张允二人也搬着一张小桌子和四把椅子回到了厨房，除此之外，王二厨还抱着一个小小的坛子。然后将它轻轻的放到了桌子的正中央。

吴雨晨仔细看去，那是一个相当粗糙的坛子，表面凹凸不平，坛口处用一抹黄泥紧紧的封着。吴雨晨把坛子捧了起来，放到鼻子旁轻轻的嗅了嗅，不由长长的吐出一口气，赞叹道：“好酒，真是好酒啊！”

张允看着吴雨晨那副沉醉的样子，乐了，一巴掌拍到吴雨晨的脑门儿上，吓得吴雨晨茶点没把手里的坛子没给摔在地上，一阵手忙脚乱之后，才堪堪抱住。

“小子，怎么样，会喝酒么，等会儿整两口？”

“嗯嗯，好久没喝到咱们的酒了······也就在做菜用到的时候，稍微抿两口罢了。”吴雨晨目录思索之色，陷入了回忆。

一旁的绘里奈急忙拉了吴雨晨一把，叉着腰嗔怪道：“喝什么酒啊？想想你才多大，你到了饮酒年龄了么？你满20岁了么？你知不知道这是违法的啊？”

吴雨晨被绘里奈一连串的问话问的哑口无言，不知该说什么好。

张允笑着说道：“怎么，小子，你这是改国籍了？咱可没什么禁酒的法令啊！还是说，你是个妻管严？”完后，冲着二人挤眉弄眼。

这一举动，让绘里奈闹了个大红脸，吴雨晨则是不好意思的挠了挠头。

接着，四人一人占据了一张料理台，一阵平平砰砰后，四人先后端着自己的料理，摆在了桌上。

最先完成的是绘里奈。只见洁白的瓷盘里，是一片一片切得极薄的牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉，肉片层层堆叠着，码了一整圈，上面撒着青色的葱花、鲜红的小米椒段。盘子底部是一层厚厚的红油，上面飘着白白的芝麻粒，正是夫妻肺片。

相传，清朝末年，成都街头巷尾有许多挑担、提篮叫卖凉拌肺片的小贩。用成本低廉的牛杂碎边角料，经清洗、卤煮后切片，佐以酱油、红油、辣椒、花椒面、芝麻面等拌食，风味别致，价廉物美，特别受到拉黄包车、脚夫和穷苦学生们的喜欢。

20世纪30年代，成都人郭朝华和妻子一道以制售凉拌肺片为业，他们夫妻俩亲自操作，走街串巷，提篮叫卖。由于选用牛肉铺的边角料做食材，价格便宜、味道好，颇受欢迎。人们就将这种凉拌牛杂称为“夫妻废片”。因为“废片”二字不好听，再加上食材中有牛肺片，便取“肺”的谐音“肺”，改名为“夫妻肺片”。

后来，因为牛肺的口感不好，便取消了牛肺，渐渐的以牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉这五种肉来制作。

虽然只是一道凉菜，但能够成为川菜十大名菜之一，并且荣登“美国2017餐饮排行榜”榜首，也不是什么简单的菜品。

除此之外，夫妻肺片还具有温补脾胃、温补肝肾、补血温经、保护胃黏膜、补肝明目、增加高温抗病能力、促进人体的生长发育等等功效。

张允所呈上的是一道糖醋排骨，这可是糖醋味型中极具有代表性的一道大众喜爱的特色传统名菜。它选用新鲜猪子排作主料，肉质鲜嫩，成菜色泽红亮油润。

“糖醋”中国各大菜系都拥有的一种口味。它源于江苏的无锡，现在江苏、浙江、四川菜中广为流传，常用于熘菜。糖醋排骨是糖醋菜中具有代表性的一道大众喜爱的传统菜，它选用新鲜猪子排作料，肉质鲜嫩，成莱色泽红亮油润，口味香脆酸甜，颇受江南一带食者的欢迎。

最妙的是，无论是糖醋口儿，还是排骨，都有一定的醒酒功效。

王二厨做的则是一道素菜——白灼芦笋，被切的整整齐齐的芦笋，上下堆叠成两排，规规整整的码在盘中，洁白的蒜泥从芦笋的中端划成了一条线，在青花瓷盘的映衬下，格外的清爽。

三人在桌边坐定，向着吴雨晨看去，期待着他的作品，可谁知等来的却是一盘——花生米······

张允一拳锤在吴雨晨的头上，恼火道：“臭小子，你是在玩火吧，大家都用心的去做菜，你倒好你就这么长时间你就给我做了盘花生米？就算是花生米，你好歹也做个醋泡的，或者是油炸的吧，你说说那边的酒鬼花生的袋子是个什么情况，你怕不是真把这一顿当成‘最后的晚餐’了吧！”

吴雨晨急忙往后一跳，极度嫌弃的抹了一把脸，双手交叉比在身前，看着三人不善的目光，“停停停停！！！！你也好歹给我一个解释的机会啊。”

接着左移一小步，向着身后指去，“我这不是还没做好么，我煲了一锅老鸭汤，这不寻思着让它再炜一会儿么，等咋们喝的差不多了，一人一碗汤，完后散伙，你回你的流沙河，我回我的······”

说着，推着张允回到了桌前，开始了四人第一次，也是最后一次的聚餐。

酒过三巡，菜过五味，三个男人都有些微醺，话匣子也打了开来，开始谈论着一些家乡的趣事儿。

吴雨晨拈了一粒花生米，扔到嘴里，一边嚼一边状似不经意的问起来：“张哥王哥，你们老家的男人挺不容易的啊！”

王二厨拿着杯子的手顿在了半空，疑惑的问道：“怎么个说法，我不觉得啊？我觉得挺好的啊！”

“哎？可是我听说你们那边不是不让女人进厨房吗？”吴雨晨夸张的问道。

“你听谁说的，我从小在那地方长大，我咋没听说过？我爹工作又忙，基本都是我娘烧菜做饭，不让女人下厨房，我是怎么长这么大的，恐怕早就饿死咯！”张允一副看智障的表情扫了一眼吴雨晨。说完，呷了一口酒，问道：“你是听谁说的啊？”

“北条美代子。”说完，吴雨晨目光灼灼的盯着张允的眼睛，想要从里面看出一些什么。

席间原本融洽的气氛，突然仿佛降至了冰点，张允将杯子放在了桌上，也不在作答，夹起一根芦笋咬着。

绘里奈也被这情况弄的浑身不自在，起身说道：“我去看看汤煲的怎么样了。”

王二厨拍了拍张允的肩膀，宽慰道：“没事，这事情都过去了这么些年了，不用放在心上。”完后一脸和蔼的笑容，对着吴雨晨说道：“其实啊，事情的经过原本是这样的······”

话还没说完，张允从肩上拂开了他的手，双手插入漆黑浓密的头发中，胳膊肘拄在桌子上，缓缓开口道：“这件事还是我说吧······”

“小子，你知道这北条楼原来头锅的位置是谁的么？”说完，也不等吴雨晨开口回答，就接着说道：“对，没错，这个位置原来是王哥的，相信你这两天也看出来了，这个厨房的节奏基本都是他再掌控着，大家对他的信任多过对我的信任，其实我在内心深处也依赖着他。我之所以能站在这个位置上，不是因为我的厨艺比王哥优秀，而是因为一次意外。”

“美代子那时候才刚过十岁吧，那天，东家有事出远门了，她悄悄溜进后厨，那时候大家都很忙，没什么人注意到她，她就私自接了一单，做好以后也没有给我们看，就直接端给客人了，结果就是那盘菜，出问题了。客人当时直接就休克了，给店里造成了很不好的影响。店里在把病人送去医院以后，就关门了。”

“大家都没敢走，毕竟这种事对于酒楼来说，那可是一件足以彻底关门的大事。我们就那么在后厨里等他回来处理后续事件。美代子她就那么站在角落里面哭，我们都大概猜到事情是怎么回事儿，但她也是好意，我们也劝她说没事儿，让她回房间休息，可是我们怎么劝都没用，最后哭累了才坐在地上靠着墙睡着了。王哥怕她着凉，才把她抱回她的房间。”

“等东家回来以后的时候天色已经很晚了，问起来的时候，大家都没把美代子给供出来，但是也没人承认究竟是谁做的。最后身为主厨的王哥站了出来，担下了责任，也卸下了主厨的位置，由我顶了上来，这件事，我们一直都瞒着东家和美代子。”