余烬之铳 第305章 御厨的问题

严浩东，洛名和小奶包在包厢里等着他们，王御厨和何可心分别做了四道菜，坐下来尝过彼此的菜之后，王御厨再次的沉默了，他喝了好几口的酒。

何可心尝过他的菜之后就知道问题出在哪里了？只是王御厨没有说话，她也不好意思说什么，要是直接指出问题，人家不高兴了那她还多此一举了。

王御厨一连喝了三杯酒，在他还要端酒杯的时候，被洛名用扇子将酒杯给压下了，“你到底有什么问题啊？这么多人在这里，你直接说出来不就行了吗？要是再一直的喝酒我们就离开了啊！”

王御厨听到他的话，笑了一下说：“五皇子还是跟以前一样的直爽啊！”

“那是当然了。”洛名冷哼了一声，玩弄着自己扇子上的玉佩，“本皇子一直都是这个性子。”

王御厨看了何可心一眼，开口说：“你应该也知道我的厨艺遇到问题了吧？我一直都想不通到底是哪里出现了问题，这才离开了皇宫，有很多的人说我是厨艺不能长进，其实不是的，我是觉得自己好像迷茫了，乱了，这才离开皇宫的”

何可心想了想皇宫里的人，开口说：“您在皇宫里遇到了很多厨艺不错的人，每个人都有自己擅长的东西，而每个人做出来的菜做法差不多味道却不一样，您想博采众长，却慢慢的失去了自己原有的味道，甚至做得东西也变得不好吃了。”

何可心说完话王御厨惊喜的看了她一眼，他没有想到这样个女子居然将他心里所有的想法都给说出来了，没错啊，他就是这样子出现了问题。

洛名也是第一次听说这个问题，才明白过来原来当年王御厨离开皇宫是这个原因啊！

王御厨看着何可心说，摇摇头说：“我其实也知道自己这么做是不对的，每道菜怎么可能将所有人的优点都采用呢？只是我好像陷入了怪圈，总是不自觉就这么做了，就像今天比赛，看到你用了那么多的食材，我明明不需要的却还是拿了一部分多余的食材，最后却破坏了这道菜的味道。”

何可心点点头表示自己明白问题在哪里了，轻轻拿起了自己面前的馒头，慢条斯理的吃了起来，“这是最简单的食物了，你觉得做馒头的时候还得加什么呢？”

王御厨不明白她的意思，还是开口说：“我觉得可以加一些白糖或者是干果，还有其他的东西，和面的水也可以换成高汤啊！”

何可心摇摇头，将馒头放下了，认真的看着王御厨说：“我说的是馒头，而不是带着其他味道的馒头，那样子的馒头是做出来花样，如果只是简单的馒头，需要的就是面粉，水，还有发酵的东西，就是这些简单的东西，你要做的是在过程中把握好分量，还有注意一些技巧，不是添加其他的东西。”

王御厨好像是有些明白她的意思，但眼里的迷茫还是没有退去，“改变过程中的东西，而不是去加其他的东西？”

何可心点点头，看着王御厨做出来的菜开口说：“做菜就跟画画一样，一定要有重点，其他的都是辅助和点缀，要是你每样东西都想当重点，那就让人抓不住重点了，最后不会给人留下感觉。”

王御厨有些领悟到她的意思了，看着自己做的那些菜，是啊，明明是做鱼，那突出的就应该是鱼，而自己却额外增加了其他的猪肉或者是蔬菜，将鱼的风头给抢去了一些，最后确实让这道菜平凡了很多。

他就好像是堵塞的经脉被打通了一样，瞬间就明白了自己所有的问题，“我没有坚持自己的本色，将自己的做法不断完善去找最合适的烹饪办法，而是选择去加其他的食材，这样子做丢失了最基本的方法。”

何可心看到他已经完全明白了自己的问题在哪里了，她笑着说：“对啊，其实你的厨艺是真的比我高超，你自己应该是能感觉到的我没有经过学习，是自己揣摩出来的，很多的窍门我不懂，你只要走回原来的路一定可以有很高的成就。”

王御厨现在是走到了弯路上去，但只要他继续走回来，这段经历一定会给他很多的灵感，他在厨艺上的成就肯定会越来越高。

王御厨点点头，对何可心是很佩服的，尽管她是一个女子，但眼光，胸怀和气魄却不输给男子，是一个很了不起的女子。

“我也很佩服你，要是一般的人肯定不会愿意将这些话告诉我的，你却真心地指点我，值得钦佩啊！”

何可心轻轻地笑了一下，看了严浩东一眼，“算不上指点吧！只是我自己的一些看法，其实我们身为厨师对于食材要始终保持敬畏的心，对于自己手里的食材要珍惜，让每一种食材发挥最大的作用。”

王御厨看着她轻轻的点头，其实他也明白何可心的意思，这就是他自己总觉得差一点的原因，“嗯，这次过来我看到了很多的人和事情，也看到了吃不上饭的人家，我对于食材有了更多的体会，经过这次的比赛我想我懂得了更多。”

看到王御厨已经彻底的明白了，何可心也就没有再多说什么，洛名摆摆手看着他们说：“吃饭了，你们的探讨到此结束了。”

王御厨笑了一下，何可心给严浩东和小奶包都夹了菜，轻声说：“吃饭吧！”

这两个人都笑眯眯的看了他一眼，接着拿起筷子吃饭了，他们现在很开心的，何可心赢得了比赛，他们替她高兴啊，觉得她的辛苦没有白费！

吃完饭之后，何可心他们就告辞了，王御厨也跟他们辞别了，他最大的问题已经得到了解决，现在需要找个地方好好地找到自己当初学习厨艺的本心，学习何可心对待食材的心，将自己的厨艺提高一些。

余管事知道王御厨的比赛结果就知道是这个后果了，对于何可心他算是记住了，虽然一个铺子他没有放在眼里，但却不准许别人破坏自己的财路。

何可心打败了御厨，在他看来就是打了他的脸，只是暂时他还没有时间对付他们，知府是新来的，而且这知府不像之前的那位，这知府在京城的靠山也不简单，他得想办法得到知府的信赖，不然以后的日子会不好过的。